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백종원 국수 삶는법! 국수 삶기 일인분 삶는방법(집밥 백선생 국수 면 삶는법/소면 삶는 시간)
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백종원 국수 삶는법! 국수 삶기 일인분 삶는방법(집밥 백선생 국수 면 삶는법/소면 삶는 시간)

백종원 국수 삶는법! 국수 삶기 일인분 삶는방법(집밥 백선생 국수 면 삶는법/소면 삶는 시간)

 

 

 

이번에 집밥 백선생의 요리는 국수!!

 

비빔국수와 잔치국수를 만드는 것인데, 국수를 만들기 위해서는 가장 먼저 해야될게 국수를 삶아야겠죠 ^-^

 

그냥 뜨거운물에 국수를 넣어서 삶기만 하면 끝인줄 알았는데, 실제로는 유용한 팁이 있었다는 사실!

 

자세한건 아래에서 확인해볼까요? ^^

 

 

 

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국수를 삶기 위해서 우선 큰 볼(그릇) 2개를 준비해주세요

 

 

 

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하나에는 국수를 헹굴 물(찬물)을 받아주세요

 

얼음이 있다면, 얼음을 넣은 찬물이 좋아요 "ㅁ"b

 

나머지 그릇 하나는 그냥 빈그릇 상태로 두세요

(채에 걸른 물을 받아야 되는 볼)

 

 

 

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국수 1인분은 500원 짜리 크기 정도라고 하죠

 

오백원짜리 정도 굵기가 되게 국수 가락들을 집어들어주세요!

 

 

 

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여기에 필요한게 찬물 종이컵 한컵!

 

이게 국수 면 삶는데 포인트라고 할 수 있어요~

 

 

 

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물을 넣고서 물이 끓기 시작하면 국수 면발을 넣어주세요

 

넣고 끓이다보면 부글부글 넘칠거 같은 상황이오겠죠?!

 

 

 

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이 때 찬물 반컵을 투하!

 

그러면 끓어오르던 거품들이 순식간에 사라져요

 

 

 

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그리고 이 상태에서 바로 젓가락으로 국수 면발을 휘저어주세요

 

다시 끓어오르길 기다려주세요

 

 

 

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다시 끓어올랐다 싶으면, 남은 물 반컵을 다시 부어주세요

 

 

 

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끓어오름이 가라앉자 마자 바로 휘저은 다음 다시 끓어오르면 면 삶기가 끝나요~

 

종합하자면 [물 끓이고 -> 면 넣고 -> 끓어오르면 -> 찬물 반컵 넣고 -> 휘젓고 -> 끓어오르면 -> 찬물 반컵 넣고 -> 휘젓고 -> 끓어오르면 꺼낸다] 이거죠

 

중간중간에 찬물을 넣어줌으로써 면이 더 탱글탱글해진다고 하네요 "ㅁ"b

 

 

 

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다 익은 면을 꺼낸 다음에는 채에 받쳐서 물을 빼주세요

 

 

 

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준비한 2개의 볼 중 한개에 뜨거운물을 받아야해요

 

 

 

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그리고서 면을 바로 찬물에 넣어주세요

 

여기서 주의해야될 점은 찬물에 넣는다고 하더라도 바로 면을 손으로 만지면 굉장히 뜨겁기 때문에, 왠만하면 도구를 이용해서 초반에는 뜨거운 기운을 빼주는게 좋아요

 

 

 

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어느정도 면이 손으로 만질정도의 온도가 되었다 싶으면 면을 빡빡!!! 빨아주세요

 

이렇게 하는 이유는, 면발에 붙어있는 전분기를 없애기 위함인데, 이렇게 해주면 보다 면이 덜 불고 맛있다고 해요

 

 

 

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면을 다 빨았다 싶으면 물기를 싹 빼주면 끝!!

 

이렇게 국수 면발 삶기가 끝났어요 ^-^

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